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PATE POLLO DUKAN

1 pechuga de pollo

Vegetales a gusto (cebolla, pimentón, etc.)

Hierbas saborizantes a gusto (romero, orégano, tomillo, ciboulet, etc.)

Queso blanco Light

1 cda de mostaza

Sal

Pimienta

Preparación

1. Hervir el pollo, agregándole al agua de cocción las hierbas y las verduras para saborizar.

2. Dejar enfriar la pechuga y cortar en trozos pequeños

3. Colocar el la licuadora el pollo en conjunto con el queso blanco Light, la mostaza, sal, pimienta y las hierbas que más deseen, hasta hacer una pasta

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NUGGETS DE POLLO -PP-

Ingredientes:

-1 yogur natural

- Pollo /pavo cortado en trozos para nugget

- Especias al gusto

- 2 CC de Salvado de Avena

- 1 CC de Salvado de Trigo

En un bol ponemos el yogur y las especias que nos gusten, lo mezclamos bien y añadimos el pollo /pavo ya cortado en trozos, lo impregnamos bien con el yogur y lo dejamos en la nevera un minimo de 2 horas.

En un plato mezclamos los salvados y vamos rebozando los nuggets, que pondremos en una fuente de horno con papel de horno.

Con el horno caliente a 190º los tendremos 30 minutos, dandoles la vuelta a los 15 minutos para que se cocinen bien por ambos lados.

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NUGGETS DE POLLO -PP-

Ingredientes:

- 1 yogur natural

- Pollo /pavo cortado en trozos para nugget

- Especias al gusto

- 2 CC de Salvado de Avena

- 1 CC de Salvado de Trigo

En un bol ponemos el yogur y las especias que nos gusten, lo mezclamos bien y añadimos el pollo /pavo ya cortado en trozos, lo impregnamos bien con el yogur y lo dejamos en la nevera un minimo de 2 horas.

En un plato mezclamos los salvados y vamos rebozando los nuggets, que pondremos en una fuente de horno con papel de horno.

Con el horno caliente a 190º los tendremos 30 minutos, dandoles la vuelta a los 15 minutos para que se cocinen bien por ambos lados.

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BOLSITOS DE POLLO CON QUESO Y AJO

Ingredientes:

n  4 CS Queso crema 0%

n  2 Pechugas de pollo

n  Ajo en polvo al gusto

n  Sal y perejil

Precalentar el horno a 180º.

Cortar las pechugas de pollo por la mitad creando un “bolsito”, tener cuidado de no cortar toda la pechuga (yo lo he hecho con pechuga ya fileteada, se dobla por la mitad y listo).

Espolvorear un poco de sal y ajo en polvo en los bolsillos que acabas de crear.

Poner un poco de papel de aluminio en una bandeja de asar suficiente para envolver la carne y poner las pechugas de pollo.  Poner dos CS de queso dentro de cada bolsillo y añadir un poco mas de polvo de ajo en la parte superior.

Sellar la carne con los dedos y por último espolvorear un poco de perejil por encima.

Cubrir todo con el papel aluminio para que quede toda cerrada. Cocinar durante 30 minutos a 180º.  Abrir el papel de aluminio, poner el horno en el grill y cocinar durante unos 10-15  minutos.

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CORDON BLEU DUKAN -PP-

Ingredientes:

                       

-         Pechugas de pollo fileteadas

-         Queso de lonchas light

-         Pechuga de pavo (fiambre)

-         Salvado de avena

-         Huevo

-         Especias al gusto

Sazonamos las pechugas con sal y especias.  Hacemos los “libros” con las pechugas, queso y pavo (fiambre). Una vez hechos, los pasamos por el huevo y después por el Salvado de Avena.

Introduciremos al horno (previamente calentado) y lo dejaremos durante 40 minutos a 175 º, a mitad de tiempo daremos la vuelta.

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POLLO AL LIMON (Estilo chino)

INGREDIENTES

• 4 Filetes de contramuslo de pollo
• zumo de 1 limon (podeis sustituir por unas gotitas de aroma de limon)
• 1 cucharada de maizena (tolerado)**
• 1 cucharadita de edulcorante liquido
• 150 ml de agua 
• jengibre en polvo
• Opcional: 2 cucharadas de Salsa de Soja (tolerado)

PREPARACIÓN Me apetecía mucho pollo al limón chino, estuve haciendo varias pruebas y esto es lo que salió, mejorable como todo, pero rico.... os cuento...


Diluimos la maizena** en el agua, incorporamos el edulcorante liquido y el zumo de limón y reservamos.

Troceamos los filetes de contramuslo de pollo (podéis poner pechugas pero quedaran mas secas), ponemos un poquito de sal y el jengibre en polvo. Doramos el pollo en una sartén con una gotita de aceite de oliva. Cuando el pollo esté casi hecho incorporamos la salsa de soja (opcional) y dejamos que reduzca un par de minutos. A continuación incorporamos nuestra mezcla de zumo de limón y maizena. Dejamos cocinar un par de minutos... y listo para comer!!


** Podéis cambiar la maizena por un puñado de algas de agar-agar. En este caso, si no podéis salsa de soja la receta es apta para Ataque