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HELADO DE LECHE MERENGADA

Ingredientes para el helado de leche merengada

- 1/2 litro de leche desnatada.
- 1 palito de canela.
- Un trozo de piel de limón.
- 2 claras de huevo.
- Edulcorante al gusto




Preparación:

Hervir la leche con la piel de limón y el palito de canela hasta que esté muy bien aromatizada. Retirar del fuego y dejar templar.

Por otro lado, montar las claras a punto de nieve fuerte y añadir la leche templada a la que habremos sacado la canela y la piel de limón y habremos añadido edulcorante al gusto.

Mezclar suavemente para que no se bajen las claras.

Meter en un recipiente y llevar al congelador, si no tenemos heladera, el engorro es mover con una cuchara bien cada 30 min aproximadamente, para evitar que cristalice, y se nos quede asi un helado cremosito.

Cuando esté bien congelado, espolvorear con canela molida y degustar.

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BRAZO GITANO DUKAN -PP-

 Ingredientes para el bizcocho:

-         3 Huevos

-         80 gramos de maicena

-         2 CS de leche en polvo desnatada

-         2 CS de edulcorante líquido

-         Ralladura de 1 limón

-         1 CC de levadura

Mezclamos todos lo ingredientes, lo ponemos en el horno (180º durante 8-10 minutos) sobre papel vegetal, lo más estirado posible.

Ingredientes crema:

-         ½ litro de leche desnatada

-         4 yemas de huevo

-         2 CS de maicena

-         2 CS de edulcorante líquido

-         1 vaina de vainilla, 1 de canela y/o piel de 1 limón

Dejar un poquito de leche a parte para mezclar la maicena.  Poner en un cazo el resto de la leche y los ingredientes.  Cuando comience a hervir añadiremos la leche con la maicena disuelta.  Cuando vuelva a hervir, bajar el fuego, todo ello sin dejar de remover en ninguna de las fases, pasados 2 minutos, retiramos del fuego y continuamos removiendo durante 2 minutos más.  Después, lo dejaremos reposar hasta que se enfríe.

Por último pondremos la crema encima del bizcocho y lo enrollaremos, decorar al gusto.

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GOMINOLAS

- Un vaso pequeño de agua (10 cl)

- 4 cucharadas de edulcorante resistente a la cocción
- 5 hojas de gelatina
- Aroma de su elección
- Colorante de alimentos.

Remoje la gelatina en agua fría.
En una cacerola, calentar suavemente el agua con el edulcorante. Añadir el aroma de su elección (yo he puesto el de limón).

Fuera del fuego, agregar la gelatina hasta que se disuelvan completamente. Agregar colorante de alimentos para dar color mas agradable.

Vierta la mezcla en bandejas de cubos de hielo,con una cuchara cubrir de 1 / 2 cm.

También puede poner en cualquier plato, y luego se corta a continuación, pequeños cuadrados de chocolate.
Dejar los dulces una buena hora en la nevera y desmoldar (cuidado!!pasar la punta de un cuchillo por los bordes)

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NUGGETS DE POLLO -PP-

Ingredientes:

-1 yogur natural

- Pollo /pavo cortado en trozos para nugget

- Especias al gusto

- 2 CC de Salvado de Avena

- 1 CC de Salvado de Trigo

En un bol ponemos el yogur y las especias que nos gusten, lo mezclamos bien y añadimos el pollo /pavo ya cortado en trozos, lo impregnamos bien con el yogur y lo dejamos en la nevera un minimo de 2 horas.

En un plato mezclamos los salvados y vamos rebozando los nuggets, que pondremos en una fuente de horno con papel de horno.

Con el horno caliente a 190º los tendremos 30 minutos, dandoles la vuelta a los 15 minutos para que se cocinen bien por ambos lados.

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CREPES DE NOCILLA DUKAN -PP-

Ingredientes Crepes:

-         2 Huevos

-         2 CS de leche desnatada

-         4 CS de leche en polvo desnatada

-         1 CC de edulcorante

Mezclamos todo con la batidora y vamos haciendo los crepes (saldrán unos cuatro o así).

Ingredientes Nocilla Dukan:

-         1 CC de cacao desgrasado

-         3 CC de leche en polvo

-         2 CC de edulcorante

-         2 CC yogur natural 0%

-         5 gotas de aroma de avellana

Mezclamos con una cucharilla y ya está listo……

Por último untamos las crepes con la nocilla y a comer!!!!!!

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ENTRANTES RÁPIDOS Y FÁCILES

Ingredientes -PP-:

-          Salchichas Wudy de pavo

-          Sabanitas de queso santé 0%

-          Lonchas de pavo

Pasamos las salchichas por la sartén.   Una vez hechas, enrollamos el queso y encima enrollamos la lonchita de pavo y voila!!!! A Comer!!!!

Ingredientes -PV-:

-          1 lata de mejillones al natural

-          1 Cebolleta

-          1 Tomate pequeño

-          ½ pimiento verde

-          Vinagre y sal al gusto

Troceamos la cebolleta, el tomate y el pimiento.  Cuando esté bien pequeño, ponemos el vinagre y la sal.  Mezclamos bien y lo añadimos a los mejillones…

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CREPES DE QUESO, ATÚN Y PECHUGA DE PAVO DUKAN - PP -

Ingredientes:

-          Crepes Dukan (saladas)

-          ½ bote de queso batido 0%

-          ½ tarrina de queso philadelphia

-          1 lata de atún

-          1 cebolleta

-          2 CC de maicena

Cortamos las pechugas de pavo en trocitos y las ponemos en una sartén con la cebolleta cortada y lo dejamos unos minutos para que se doren.  Añadimos el queso batido 0% y el queso philadelphia y ponemos a fuego lento. 

A los 5 minutos echaremos el atún y las 2 cucharadas de maicena para que espese.  Dejaremos un par de minutos y listo.

Las crepes las puedes encontrar en el blog.

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NUGGETS DE POLLO -PP-

Ingredientes:

- 1 yogur natural

- Pollo /pavo cortado en trozos para nugget

- Especias al gusto

- 2 CC de Salvado de Avena

- 1 CC de Salvado de Trigo

En un bol ponemos el yogur y las especias que nos gusten, lo mezclamos bien y añadimos el pollo /pavo ya cortado en trozos, lo impregnamos bien con el yogur y lo dejamos en la nevera un minimo de 2 horas.

En un plato mezclamos los salvados y vamos rebozando los nuggets, que pondremos en una fuente de horno con papel de horno.

Con el horno caliente a 190º los tendremos 30 minutos, dandoles la vuelta a los 15 minutos para que se cocinen bien por ambos lados.

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CORDON BLEU DUKAN -PP-

Ingredientes:

                       

-         Pechugas de pollo fileteadas

-         Queso de lonchas light

-         Pechuga de pavo (fiambre)

-         Salvado de avena

-         Huevo

-         Especias al gusto

Sazonamos las pechugas con sal y especias.  Hacemos los “libros” con las pechugas, queso y pavo (fiambre). Una vez hechos, los pasamos por el huevo y después por el Salvado de Avena.

Introduciremos al horno (previamente calentado) y lo dejaremos durante 40 minutos a 175 º, a mitad de tiempo daremos la vuelta.

1-ALIMENTOS PERMITIDOS FASE ATAQUE

ATAQUE ALIMENTOS – Asado de ternera, filetes y solomillo. Las costillas son demasiado grasos. Mezclar la carne de vacuno magra picada con el huevo, especias, alcaparras o pepinillos para hacer hamburguesas. hamburguesas congeladas, con no más del 10% de grasa están permitidos.

• Escalopes de ternera, asado de ternera, grasa recortada chuletas de ternera.
• Hígado (carne de res, ternera o pollo).
• Todos los pescados blancos y grasos, frescos o de lata (a no ser en aceite). Humedezca pescado con un poco de limón o salsa de soja.
• Salmón ahumado.
• Todos los mariscos y crustáceos, palitos de cangrejo.
• Pollo sin piel (no alas).
• Lean jamón, pavo o bresaola (entre 2-4% de grasa), la corteza eliminado.
• Los huevos. Hervir, hervir o cocinar en tortilla, pero evite el uso de mantequilla o aceite. No más de cuatro yemas de huevo a la semana si tiene el colesterol alto. El blanco se puede comer sin restricción.
• Queso de yogur sin grasa, queso fresco o requesón, sin azúcares añadidos. Dos de frutas 0% grasa yogures a la semana se permiten, pero que puede ralentizar la pérdida de peso tan ideal pegarse a llanura.
• No se permiten: Carne de cerdo, cordero, ganso y pato son demasiado grasos para esta etapa de la dieta.

CONSEJOS DUKAN – Prepare todo tipo de carne sin mantequilla, aceite o crema – asar a la parrilla, al horno y asar son ideales. Si la fritura, frote la superficie de la sartén con unas gotas de aceite sobre una hoja de papel de cocina.

• Beba de 1,5 litros de agua al día.
• Añadir 1,5 cucharadas de salvado de avena diaria a la leche desnatada o permitidos de productos lácteos.

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Recetas - Paté de Ahumados

Hace algún tiempo preparé salmón "ahumado" en casa y congelé unas cuantas tiras. El otro día tenía ganas de algo para untar.. y como ya estaba cansada del "paté de atún" probé esta opción.

Ingredientes:

Tiras de salmón y trucha ahumada 

Queso de untar 0% ( si no lo encuentras puedes usar carré frais 0% hecho en casa)

Preparación: Batir bien el queso con los ahumados. Perfecto para untar en tostadas / crepes de tofu 

Válido desde ataque

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GAMBAS CON REBEKITA

Rebozar las gambas con salvado de avena y un poco de huevo y al horno, durante 15-20 minutos.

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QUICHE LIGHT DE JAMON Y CEBOLLA

Madre de Dios, saque esta recetina como casi casi el 80% de las que hago para mi dietica, del blog de Xonia, la prepare un poco para probar, porque a mi me encantan las quiches y queria ver si realmente sabia bien, como una de las que preparo yo cuando no estamos en casa a dieta, os tengo que decir, que si, que estaba muy muy rica......

Tenemos que ser conscientes de que estamos a dieta, y no podemos pedir que nos sepa como unas costillas a la barbacoa....o no??? Pero tambien tenemos que intentar comer sano pero rico....y esta quiche, os digo yo que estaba muuuu buena.....!!! Gracias Xonia,!!!! tus recetinas me ayudan montones!!!

Asi que ala!!! al turrronnnnn!!!!

 

 Ingredientes:

4 Huevos

200 gr de jamón de york

1/2 cebolla mediana

180 gr de queso (yo use el caserio ligth)

150 gr de queso desnatado batido

150 ml de leche desnatada

Sal, Pimienta y Nuez moscada

Lo preparamos asina:

Batimos los huevos, agregamos la leche y el queso batido, el jamón de york cortado finito y la cebolla, Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclamos bien.

Ponemos la mezcla en el molde, agregamos el queso por encima y lo metemos al horno, previamente calentado, a 180ºC durante 30 minutos a altura media. Los últimos 5 minutos lo he puesto a gratinar....ummmmm

Como cualquier quiche, ya sabeis que metiendo un palillito si sale seco es que esta bien hecha.....Ya me contareis, a mi me ha encantado!!!!

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FLAN DUKAN
Ingredientes:

• 4 huevos 
• 375 ml de leche desnatada 
• 1 cc de edulcorante líquido 
• Aroma de vainilla (si se desea) 

Preparación:

Batir todos los ingredientes y poner en la flanera al baño maría unos 40 minutos a fuego medio.

Un postre muy fácil de hacer y muy rico, yo lo tomo de postre para toda la semana, a mediodía o cena.

BOMBONES DE CHOCOLATE DUKAN


Ingredientes:

Bombones de chocolate Dukan

• 75 grs leche desnatada polvo 
• 1 cucharada cacao desgrasado 
• 6 cucharadas leche desnatada. 
• Edulcorante 
• También se le puede poner algún aroma. 

Se mezcla todo y al congelador.

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El salvado de avena se ha convertido un uno de los mejores aliados de esta dieta, ¿Por qué? Por los siguientes motivos que nos explica el Dr Dukan:

• "SU PODER DE ABSORCIÓN: Puede absorver mas de 20 veces su volumén de agua, esto quiere decir que en cuanto llega al estómago se hincha y ocupa un espacio suficiente para crear una sensación de saciedad."

• "SU EXTREMA VISCOSIDAD: Cuando llega al intestino delgado con los alimentos hechos papilla, actúa a modo de atrapamoscas, pegándose a todos los nutrientes que lo rodean.Frena su paso a la sangre y arrastra una pequeña parte de estos excrementos."

¿COMO TOMARLO?

  Mezclar 1,5 cucharada al día  en yogurt o en leche caliente.

  En tortitas, una forma mas original de tomarlo y que de aspecto y modo de tomarlo resulta mucho mas saciante, a continuación os adjunto la receta de las tortitas de salvado de avena:

RECETA DE TORTITAS DE SALVADO DE AVENA

Tortitas de Avena Dukan

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CREPES CON NOCILLA DUKAN -PP-

Ingredientes Crepes:

-         2 Huevos

-         2 CS de leche desnatada

-         4 CS de leche en polvo desnatada

-         1 CC de edulcorante

Mezclamos todo con la batidora y vamos haciendo los crepes (saldrán unos cuatro o así).

Ingredientes Nocilla Dukan:

-         1 CC de cacao desgrasado

-         3 CC de leche en polvo

-         2 CC de edulcorante

-         2 CC yogur natural 0%

-         5 gotas de aroma de avellana

Mezclamos con una cucharilla y ya está listo……

Por último untamos las crepes con la nocilla y a comer!!!!!!

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PASTEL DE PAVO Y QUESO

Ingredientes:

4 CS de salvado de avena
3 CS de salvado de trigo
2 yogures
3 huevos
2 CS de levadura en polvo
Hierbas provenzales
una pizca de sal
150 gr de pechuga de pavo en fiambre
5 quesitos light
Elaboración:
Mezclar los huevos con los salvados, los yogures, la levadura, las especias y el sal. Añadir el pavo y el queso picados en trocitos pequeños y remover bien. Cocinar en el horno a 180º durante 30 min.

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Tallarimis a la Carbonadukan

Ingredientes:
- 1 paquete de Tallarimis
- 1/2 cebolla pequeña
. 70 ml de nata líquida light
- Jamón de pavo
- 3 quesitos light

Elaboración:
Manchamos una sartén con aceite y lo extendemos con un papel. Picamos la cebolla y el jamón de pavo y se pasa por la sartén unos minutos. Después añadimos los Tallarimis y salteamos durante un par de minutos. Se añade la nata y los quesitos  picados y se deja hasta que se derrita el queso y reduzca un poco la salsa.