http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com/

INGREDIENTES

• 500 gr de Queso Desnatado Batido 0% (1 tarrina del queso de Mercadona)
• 3 latitas de Atún al natural
• 4 pimientos del piquillo asados + 1 pimiento del piquillo para decorar
• 1 sobre de gelatina neutra o 6 laminas de gelatina neutra (o "cola de pescado")
• 50 ml de agua
• sal al gusto

 PREPARACIÓN

Esta receta surje como versión del Pastel de atún cuando Pili Gonzalez me preguntó como hacer el pastel sin huevo, pues es intolerante al huevo. Aquí os dejo lo que salió de mi experimento.Si os gusta el queso os gustará el resultado...

Escurrimos el atún y picamos los 4 pimientos del piquillo en trocitos y reservamos.

Hidratamos la gelatina en agua fría.  Ponemos los 50 ml de agua en un vaso y lo ponemos un minuto y medio en el microhondas.  Lo sacamos con cuidado de no quermarnos y agregaremos la gelatina en polvo o las láminas de gelatina hidratadas. Mezclamos bien.

Una vez mezclada la gelatina batimos ésta junto con el queso batido y la sal al gusto.  Una vez batido incorporaremos el atun escurrido y desmenuzado y los piquillos troceados.

Vertemos en un molde (mejor si es de silicona), tapamos con film transparente y dejamos enfriar en la nevera durante al menos un par de horas.

Una vez fría y cuajada desmoldamos y decoramos con un pimiento del piquillo cortado en tiras finas.

Podéis ponerle algún tipo de especia al gusto, orégano, albahaca... pero a mi con el sabor de los pimientos asados ya es suficiente.

http://www.petitchef.es/

PIMIENTO RELLENOS DE ENSALADILLA
La receta la vi en la página oficial de la dieta.

He realizado una especie de mayonesa al ajillo con :
.5 cucharadas soperas de yogur blanco 0% de mercadona
.Pimienta recién molida
.Ajo molido y Sal

Se bate todo muy bien y luego le echamos:
.1 latita de atún al natural
.6 palitos de surimi (cortaditos)
.1 huevo cocido (cortadito)
.Cebolla y lechuga cortada en juliana

Lo mezclamos todo y abrimos un bote de pimientos del piquillo Andres Baigorri y lo rellenamos con la mezcla anterior.

Es una cena sorprendente y con un sabor buenísimo. Además lo mejor es con pocas calorías.
Para los que no le guste el marisco se puede echar pollo, jamón de pavo etc, eso al gusto de cada uno.

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PEPINOS RELLENOS

INGREDIENTES
1- 2 Pepinos
1 CC de huevas de lumpo
1 Quesito fresco
1 CC de yogur natural
1-2 Tomatitos cherry
Sal y pimienta

PREPARACIÓN- Cortar los pepinos por la mitad y cortarles los bordes para que se mantengan de pie
- Pelarlos de manera desigual dejando un poco de piel.
- Vaciarlos con una cuchara sin llegar hasta el fondo.
- Cortar los tomatitos en pedazos pequeños.
- Mezclar el queso fresco aplastado con el yogurt y los tomates y sazonar al gusto.
- Mezclar con cuidado las huevas de lumpo para no romperlas.
- Rellenar los pepinos con esta mezcla y meter a la nevera al menos 1h antes de servirlos.
- Decorar antes de servir con un pedacito de tomate y unas cuantas huevas.

Ideal para tomar como aperitivo o primer plato cuando tienes invitados en casa, es una receta refinada y 100% light.
Las huevas de lumpo se pueden remplazar por atún o miguitas de surimi.

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EMPANADILLAS DE ATUN

Hacemos creps (con la receta original) cortamos con un corta pastas mas pequeñitos. de relleno yo sofrei cebollita 2 cs de salsa de tomate y 2 latitas de atun mesclamos todo y le puse 2 quesitos tipo sante y hueo duro rallado rellenamos las tapitas y sellamos con huevo como los raviolis yo le puse queso en lonchas sabanitas en los bordes para que pegue mas y ponemos 20 segundos en el micro para que salgan sellados. luego pintamos con huevo y llevamos al horno 180º 15 MIN para que se doren y queden crocantes.

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Recetas - Paté de Ahumados

Hace algún tiempo preparé salmón "ahumado" en casa y congelé unas cuantas tiras. El otro día tenía ganas de algo para untar.. y como ya estaba cansada del "paté de atún" probé esta opción.

Ingredientes:

Tiras de salmón y trucha ahumada 

Queso de untar 0% ( si no lo encuentras puedes usar carré frais 0% hecho en casa)

Preparación: Batir bien el queso con los ahumados. Perfecto para untar en tostadas / crepes de tofu 

Válido desde ataque

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CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES:

-- 100 GRS DE CARNE PICADA TERNERA
-- 2 TUBOS DE CALAMAR
-- CEBOLLA PIMIENTO ROJO
-- AJO
-- TOMATE
-- PEREJIL

 PREPARACION:

HERVIMOS 5 MIN LOS TUBOS DE CALAMARES Y DEJAMOS ENFRIAR.

PONEMOS EN UNA OLLA TODAS LAS VERDURAS MENOS EL TOMATE CON UN PELIN DE AGUA.  UNA VEZ ESTE TIERNITO SEPARAMOS 2 CS Y AÑADIMOS EL TOMATE.

COCINAMOS A FUEGO BAJO.

POR OTRO LADO MEZCLAMOS LA CARNE PICADA CON LAS 2 CS DEVERDURITAS QUE RESERVAMOS ANTES Y RELLENAMOS LOS CALAMARES CON LA CARNE CRUDA Y LO PONEMOS EN LA SALSA A COCINAR A FUEGO BAJO POR 20 MIN Y ESPOLVOREAMOS CON PEREJIL

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GAMBAS CON REBEKITA

Rebozar las gambas con salvado de avena y un poco de huevo y al horno, durante 15-20 minutos.

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Calamares rellenos

recetas-y-trabajos-px | 28, mar

Llevaba tiempo queriendo hacer unos calamares rellenos, desde que se los vi hacer a Eva Arguiñano, y al ver una receta dukan de los mismos, me terminé de decidir.

Asi que el sabado cuando fuimos ha hacer la compra semanal, aproveché que habia unos calamares hermosos y me los compré.

Ingredientes:

4 calamares hermosos

1 latita de champiñones laminados, (190 grs)

1 huevo duro

1/2 puerro o cebolla

1 latita pequeña de tomate

1/2 pimiento

1 zanahoria

1 taza de cafe de vino

1 vaso de caldo de pescado (2 dientes de ajo,2 hojas de laurel,1/4 puerro, 1 zanahoria, espinas de pescado)

Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es limpiar los calamares, reservando las aletas y los tentaculos para usarlos con el relleno.

Picamos finamente el puerro o cebolla, los champiñones, el pimiento, y los tentaculos y aletas reservados. Pochamos todo con un poquito de aceite, le añadimos el huevo duro troceado, y rellenamos los calamares y reservamos.

Preparamos la salsa, con el resto del puerro, la zanahoria, el tomate, y un poco más de pimiento. Añadimos el tomate y el vino, y sofreimos. Pasamos la salsa por la batidora.

Ponemos los calamares en una olla, añadimos la salsa y el caldo de pescado, para cocerlo todo junto. Lo dejamos unos 30 minutos, hasta que vemos que la salsa va espesando.

Servir inmediatamente, sin quemarnos.