http://www.cocinadecloe.com/

HELADO DE LECHE MERENGADA

Ingredientes para el helado de leche merengada

- 1/2 litro de leche desnatada.
- 1 palito de canela.
- Un trozo de piel de limón.
- 2 claras de huevo.
- Edulcorante al gusto




Preparación:

Hervir la leche con la piel de limón y el palito de canela hasta que esté muy bien aromatizada. Retirar del fuego y dejar templar.

Por otro lado, montar las claras a punto de nieve fuerte y añadir la leche templada a la que habremos sacado la canela y la piel de limón y habremos añadido edulcorante al gusto.

Mezclar suavemente para que no se bajen las claras.

Meter en un recipiente y llevar al congelador, si no tenemos heladera, el engorro es mover con una cuchara bien cada 30 min aproximadamente, para evitar que cristalice, y se nos quede asi un helado cremosito.

Cuando esté bien congelado, espolvorear con canela molida y degustar.

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BRIOCHE DUKAN

Esta receta es un postre buenísimo de la dieta dukan, es para quitarte el deseo de algo dulce, pero light.

Ingredientes:

.3 huevos

.1 yogur desnatado 0% del sabor que prefieras (yo de  mango)

.2 cs de maicena

.Edulcorante al gusto

.1 cc de levadura

.Ralladura de una mandarina

Para la decoración :

. 8 cs de leche en polvo desnatada 0%

. 4 cs de leche

.5 gotas aroma de limón

.1 cs de edulcorante

.colorante es optativo pero queda mas original (el mío violeta)

Separamos yemas de las claras.

Batimos bien las yemas con el yogur, echamos el edulcorante y vamos echando poco a poco la maicena, por ultimo echamos la levadura.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Lo vamos incorporando con mucho cuidado (para que no baje el merengue)  a la mezcla de las yemas.

Lo echamos en un molde y lo ponemos en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos mas o menos, según horno. Comprobamos que este hecho pinchado con un palillo (si sale limpio, ya esta listo).Dejamos enfriar antes de desmoldar.

En un bol ponemos las cucharadas de leche en polvo con la de leche desnatada. La movemos muy bien para que no se formen grumos. Le añadimos el edulcorante y el aroma de limón. Ya estaría listo para adornar como quieras tu brioche. Yo lo he echo en dos moldes diferentes con decoraciones distintas.

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BRAZO GITANO DUKAN -PP-

 Ingredientes para el bizcocho:

-         3 Huevos

-         80 gramos de maicena

-         2 CS de leche en polvo desnatada

-         2 CS de edulcorante líquido

-         Ralladura de 1 limón

-         1 CC de levadura

Mezclamos todos lo ingredientes, lo ponemos en el horno (180º durante 8-10 minutos) sobre papel vegetal, lo más estirado posible.

Ingredientes crema:

-         ½ litro de leche desnatada

-         4 yemas de huevo

-         2 CS de maicena

-         2 CS de edulcorante líquido

-         1 vaina de vainilla, 1 de canela y/o piel de 1 limón

Dejar un poquito de leche a parte para mezclar la maicena.  Poner en un cazo el resto de la leche y los ingredientes.  Cuando comience a hervir añadiremos la leche con la maicena disuelta.  Cuando vuelva a hervir, bajar el fuego, todo ello sin dejar de remover en ninguna de las fases, pasados 2 minutos, retiramos del fuego y continuamos removiendo durante 2 minutos más.  Después, lo dejaremos reposar hasta que se enfríe.

Por último pondremos la crema encima del bizcocho y lo enrollaremos, decorar al gusto.

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CAFÉ CAPUCHINO

Ingredientes:

     - Café

     - Leche Desnatada

     - Cacao desgrasado en polvo

     - Edulcorante al gusto

Preparar café, mientras que este se hace ponemos leche fría de la nevera en un recipiente (poca cantidad) y con una varilla automática (baticao) batimos hasta conseguir espuma de leche para que una vez echo el café y servido en vaso o taza individual añadir con una cuchara sopera la espuma.

Decorar con cacao desgrasado en polvo.

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GOMINOLAS

- Un vaso pequeño de agua (10 cl)

- 4 cucharadas de edulcorante resistente a la cocción
- 5 hojas de gelatina
- Aroma de su elección
- Colorante de alimentos.

Remoje la gelatina en agua fría.
En una cacerola, calentar suavemente el agua con el edulcorante. Añadir el aroma de su elección (yo he puesto el de limón).

Fuera del fuego, agregar la gelatina hasta que se disuelvan completamente. Agregar colorante de alimentos para dar color mas agradable.

Vierta la mezcla en bandejas de cubos de hielo,con una cuchara cubrir de 1 / 2 cm.

También puede poner en cualquier plato, y luego se corta a continuación, pequeños cuadrados de chocolate.
Dejar los dulces una buena hora en la nevera y desmoldar (cuidado!!pasar la punta de un cuchillo por los bordes)

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CREPES DE NOCILLA DUKAN -PP-

Ingredientes Crepes:

-         2 Huevos

-         2 CS de leche desnatada

-         4 CS de leche en polvo desnatada

-         1 CC de edulcorante

Mezclamos todo con la batidora y vamos haciendo los crepes (saldrán unos cuatro o así).

Ingredientes Nocilla Dukan:

-         1 CC de cacao desgrasado

-         3 CC de leche en polvo

-         2 CC de edulcorante

-         2 CC yogur natural 0%

-         5 gotas de aroma de avellana

Mezclamos con una cucharilla y ya está listo……

Por último untamos las crepes con la nocilla y a comer!!!!!!

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BIZCOCHO RÁPIDO DE CHOCOLATE DUKAN - PP -

Ingredientes:

-          3 huevos

-          1  ó 1 ½ yogur natural

-          3 CS maicena (cucharadas rasas)

-          1 CC levadura

-          1 CS edulcorante líquido
-          1 CS cacao desgrasado

Mezclamos todos los ingredientes y tapamos con papel transparente, lo metemos al microondas 6 minutos a máxima potencia.

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DONUTS DUKAN -PP-

Hemos rescatado de Internet un dulce muy querido por tod@s... Los Donuts...

A continuación os proponemos un bizcocho aromatizado con vainilla y bañado en chocolate blanco… muy parecido a los Donuts, pero no deja de ser una aproximación.... jejejeje

Ingredientes:

-         4 Huevos

-         20 gotitas de aroma de vainilla

-         4 CS de leche en polvo

-         2 CS de maicena

-         1 sobrecito de levadura

-         cacao desgrasado (para espolvorear)

Separamos las claras y las ponemos a punto de nieve.  El resto de ingredientes los mezclamos bien.

Nosotras hemos quitado una yema y hemos añadido un poquito de leche desnatada (dos cucharadas soperas o así).

Cuando ya tengamos las claras apunto de nieve y el resto bien mezclado, lo unimos todo y lo ponemos en un recipiente para el horno.

Horno previamente calentado a 180º y unos 20 minutos.

Ingredientes para el chocolate:

-         8 CS de leche desnatada en polvo

-         15 CS de leche desnatada

-         1 CS de aspartamo

-         20 gotitas de aroma de vainilla

Lo mezclamos todo y listo……. Decoramos el bizcocho y a merendar!!!!!

La foto no es muy buenas.... pero está para chuparse los dedos!!!!!

http://midiariodukan.blogspot.com

Recetas - Menudo churro!!! 100% Dukan, eso sí....

Otro de los retos de estas Navidades era conseguir unos churros (Dukan) para el día 1 de enero, así que para practicar con tiempo esta mañana me puse a investigar. Y ha salido esto :


Actualización, para acompañar los churros... un Chocolatito

1 cs de chocolate desgrasado sin azúcar
250ml leche desnatada (yo empleo sin lactosa)
1 cc maicena
Aroma de avellana (opcional)
Canela
Edulcorante


Disuelves la maicena en la leche, después añades el cacao y remueves... Lo pones en un cacito a calentar, y añades el aroma (3 o 4 gotas) y la canela (una pizquita)..y sigues removiendo...hasta que empiece a hervir y a espesar.

Nota: No os paséis de los 20grs diarios de maicena entre el chocolate y los churros 

Ingredientes (cantidades para un día ... pero para dos personas)

1/2 taza de agua

1/2 taza de leche desnatada

1 cc levadura química

2 cs maicena

4 cs salvado de avena

2 cs salvado de trigo

1 pizca de sal

1 pizca de canela

1 cc de aspartamo en polvo

Preparación:

En un bol seco mezclar los salvados con la levadura y la maicena y reservar. En una cacerola poner a hervir el agua, la leche y la sal. En cuanto empiece a hervir verter de golpe la mezcla de los salvados y remover durante un buen rato hasta que la masa se "separe" de la cacerola. Verter en un bol y dejar reposar al menos media hora, hasta que enfríe. 

Una vez que la masa está fría poner la mezcla en una manga pastelera para hacer los churros. Como no tenía en casa empleé una bolsa de plástico (de las de congelar) a la que le hice un agujero en la punta para poder formar los churritos. Como no sabía para cuánto me iba a dar hice porciones pequeñas, para la próxima vez haré los churros más grandes, se pueden cortar después. 

Con el horno precalentado los metí 20minutos a 200ºC. Después los puse 5minutos más con el grill para que salieran crujientes. Una vez en el plato espolvoreé la canela y la cucharadita de aspartamo. 

Y este fue el resultado....

Esta vez los tomé con café. Pero el día 1 será con chocolate Dukan :) 

Nota: El sabor se acerca bastante a los churros, creo que pueden dar el pego perfectamente. Mi novio, que no sigue la dieta, desayunó conmigo, en los suyos espolvoreé azúcar en lugar de aspartamo y le encantaron! Así que espero que los probéis y os gusten!

http://mycookcocina.los-foros.com

GALLETAS DE SALVADO DE AVENA

Una de galletas de avena he mirado varias recetas que tenia y al final he hecho lo que me ha dado la real gana y este es el resultado




Ingredientes:

130gr de salvado de avena (esta cantidad es para 6 días)
30 gr de salvado de trigo
15 gr de semillas de lino y sésamo( yo las tengo mezcladas)
25gr de gluten de trigo
2 claras de huevo
75gr de queso batido desnatado 0%
100gr de leche desnatada
2 cucharadas de edulcorante liquido
1 cucharadita de canela en polvo
una pizca de sal

Preparación:

Lo he puesto todo en la jarra de la mycook y he programado 1 minuto, velocidad 4 para que se mezcle todos los ingredientes bien, los he sacado y he envuelto en film transparente y lo he dejado 30 minutos reposar, luego he estirado la masa ( 1º film transparente, 2º la masa,3º film transparente) con el rodillo y las he dejado mas bien finitas (el grosor a gusto de cada uno), les he dado forma de corazón (con un cortador de pasta) las he horneado en el horno turbo conveccion a 175º, 15 minutos, he espolvoreado por encima canela en polvo con edulcorante en polvo (ya lo tenia mezclado) dejar enfriar y guardar en taper
Me han salido 18 unidades y me puedo comer 3 cada día (la ración de avena)

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DONUTS DE DAHIANA(HECHOS POR MANOLI)

- 2 Huevos
- 2 cs de leche en polvo desnatada
- 1 cs de maizena
- 1 cc de royal.

Batimos 2 yemas con vainilla edulcorante y reservamos.
Por otro lado batimos las dos clara a nieve mezclamos con la preparacion anterior y ponemos en moldes para rosquillas (los compre en los chinos jaja).

Horno a 180º 15 MIN PARA EL CHOCOLATE DE COVERTURA PONEMOS 1 CC DE LECHE EN POLVO DESNTADA 1 CC DE CACAO 0% EDULCORANTE Y 1 CS DE LECHE LIQUIDA DESANTADA MEZCLAMOS TODO Y CUBRIMOS LA ROSQUILLA. LO BLANCO DE LA FOTO ES ASPARMO EN POLVO.

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Hemos rescatado de Internet un dulce muy querido por tod@s... Los Donuts...

A continuación os proponemos un bizcocho aromatizado con vainilla y bañado en chocolate blanco… muy parecido a los Donuts, pero no deja de ser una aproximación.... jejejeje

Ingredientes:

-         4 Huevos

-         20 gotitas de aroma de vainilla

-         4 CS de leche en polvo

-         2 CS de maicena

-         1 sobrecito de levadura

-         cacao desgrasado (para espolvorear)

Separamos las claras y las ponemos a punto de nieve.  El resto de ingredientes los mezclamos bien.

Nosotras hemos quitado una yema y hemos añadido un poquito de leche desnatada (dos cucharadas soperas o así).

Cuando ya tengamos las claras apunto de nieve y el resto bien mezclado, lo unimos todo y lo ponemos en un recipiente para el horno.

Horno previamente calentado a 180º y unos 20 minutos.

Ingredientes para el chocolate:

-         8 CS de leche desnatada en polvo

-         15 CS de leche desnatada

-         1 CS de aspartamo

-         20 gotitas de aroma de vainilla

Lo mezclamos todo y listo……. Decoramos el bizcocho y a merendar!!!!!

La foto no es muy buenas.... pero está para chuparse los dedos!!!!!

http://noconsigoadelgazar.blogspot.com

FLAN DUKAN
Ingredientes:

• 4 huevos 
• 375 ml de leche desnatada 
• 1 cc de edulcorante líquido 
• Aroma de vainilla (si se desea) 

Preparación:

Batir todos los ingredientes y poner en la flanera al baño maría unos 40 minutos a fuego medio.

Un postre muy fácil de hacer y muy rico, yo lo tomo de postre para toda la semana, a mediodía o cena.

BOMBONES DE CHOCOLATE DUKAN


Ingredientes:

Bombones de chocolate Dukan

• 75 grs leche desnatada polvo 
• 1 cucharada cacao desgrasado 
• 6 cucharadas leche desnatada. 
• Edulcorante 
• También se le puede poner algún aroma. 

Se mezcla todo y al congelador.

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CREPES CON NOCILLA DUKAN -PP-

Ingredientes Crepes:

-         2 Huevos

-         2 CS de leche desnatada

-         4 CS de leche en polvo desnatada

-         1 CC de edulcorante

Mezclamos todo con la batidora y vamos haciendo los crepes (saldrán unos cuatro o así).

Ingredientes Nocilla Dukan:

-         1 CC de cacao desgrasado

-         3 CC de leche en polvo

-         2 CC de edulcorante

-         2 CC yogur natural 0%

-         5 gotas de aroma de avellana

Mezclamos con una cucharilla y ya está listo……

Por último untamos las crepes con la nocilla y a comer!!!!!!

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BRIOCHE DUKAN

Ingredientes:
-5 CS de queso batido 0 %
-3 huevos
-1/2 cc de levadura en polvo
-2 CS de Maizena
- aroma de vainilla
- edulcorante

Elaboración:
Separamos las claras de las yemas y las batimos hasta que estén a punto de nieve. Por otra parte, mezclamos las yemas con el queso, la maizena, la levadura, el aroma de vainilla y el edulcorante. Batimos bien y mezclamos con las claras con cuidado.
Se mete en el horno precalentado 10 min a 200º y 25 min a 165º. Se deja enfriar en el horno.